Hola!!!
Bueno, como ya os anticipé en la última entrada ha comenzado feria de septiembre en Murcia y mi propósito esta semana es subir varias recetas típicas de la Región.
Para empezar, os voy a presentar algo que no es sólo un plato típico sino casi un símbolo ya que las migas en Murcia no pueden faltar en los días nublados o de lluvia por todos lados!!!
Por eso, cada vez que llueve espero ver todas las pizarras en las puertas de los bares con la inscripción "hay migas" y ver los boquerones y sardinas agotados en todas las pescaderías porque todo el mundo hace migas.
Para quien no lo sepa, en la feria de Septiembre se suele bajar a la patrona de Murcia, la Virgen de la Fuensanta, que siempre viene acompañada de la superstición de "traer" el agua cada vez que baja de el monte de la Fuensanta a la Catedral de Murcia.
Hoy, dos días después de que "la morenica" bajase del monte, ha llovido en Murcia y como os he dicho, para recibir esa lluvia de forma apropiada, hemos hecho migas!!!!!
Así que aquí os dejo la receta, que os puedo asegurar está realmente deliciosa!!!
Estas migas están hechas con patatas, huevos y una harina que está compuesta de una mezcla de harina de trigo y maíz, lo que las hace ser mucho más digestivas que las migas tradicionales.
